Matériels :
- un saladier
- un tissu
Ingrédients :
- 800 gr de thon frais rouge ou blanc
- 1/3 de l. de lait de coco (1 coco)
- 8 citrons verts
- 2 tomates
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- sel
PREPARATION
Détailler le poisson en morceaux réguliers de 1 cm sur 2 et les déposer dans un saladier avec de l'eau de mer.
- Pendant ce temps préparer les crudités.
- les tomates : laver, enlever le pédoncule, couper en tranches très fines.
- le concombre : peler et fendre dans la longueur.
- Epépiner, émincer, laisser dégorger au sel fin quelques minutes.
- les carottes : éplucher et émincer très finement.
- L'oignon : éplucher et émincer très finement.
- Râper le coco et presser le lait dans un tissu propre.
- Egoutter le poisson et bien le presser.
- Presser les citrons et mettre le jus avec le poisson sans les pépins.
- Saler.
- Laisser mariner une dizaine de minutes.
- Retirer le jus et ajouter les crudités. Mélanger le tout.
- Verser le lait de coco. Remuer et rectifier l'assaisonnement.
Le dressage : frais dans un demi coco sec avec l'amende
dite moi de ce que vous pensé du poisson cru car moi j'adore sa voici un lien pour avoir des recettes tahitienne http://tahiti.75cl.com/poisson_cru_a_la_tahitienne.htm vous pourré constater que la recette est différent (les doses) je n'é que une chose à dire cela dépend de chacun. la photo vien d'un autre site sur tahiti qui est trés bien construit le voici http://polynesietahiti.canalblog.com/archives/mon_blog___bannieres/index.html
- un saladier
- un tissu
Ingrédients :
- 800 gr de thon frais rouge ou blanc
- 1/3 de l. de lait de coco (1 coco)
- 8 citrons verts
- 2 tomates
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- sel
PREPARATION
Détailler le poisson en morceaux réguliers de 1 cm sur 2 et les déposer dans un saladier avec de l'eau de mer.
- Pendant ce temps préparer les crudités.
- les tomates : laver, enlever le pédoncule, couper en tranches très fines.
- le concombre : peler et fendre dans la longueur.
- Epépiner, émincer, laisser dégorger au sel fin quelques minutes.
- les carottes : éplucher et émincer très finement.
- L'oignon : éplucher et émincer très finement.
- Râper le coco et presser le lait dans un tissu propre.
- Egoutter le poisson et bien le presser.
- Presser les citrons et mettre le jus avec le poisson sans les pépins.
- Saler.
- Laisser mariner une dizaine de minutes.
- Retirer le jus et ajouter les crudités. Mélanger le tout.
- Verser le lait de coco. Remuer et rectifier l'assaisonnement.
Le dressage : frais dans un demi coco sec avec l'amende
dite moi de ce que vous pensé du poisson cru car moi j'adore sa voici un lien pour avoir des recettes tahitienne http://tahiti.75cl.com/poisson_cru_a_la_tahitienne.htm vous pourré constater que la recette est différent (les doses) je n'é que une chose à dire cela dépend de chacun. la photo vien d'un autre site sur tahiti qui est trés bien construit le voici http://polynesietahiti.canalblog.com/archives/mon_blog___bannieres/index.html
